日式鸡排沙拉
鸡肉的营养价值：
鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。
日式鸡排沙拉
原料：
无骨鸡胸肉1/2块
高丽菜丝30公克
炸油适量
玉米粉1/2杯
蛋液2颗
面包粉2杯
日式猪排酱2大匙
盐1/4茶匙
细砂糖1/4茶匙
蒜香粉1茶匙
米酒1大匙
蛋液1大匙
太白粉1茶匙
水2大匙
做法：
1.将无骨鸡胸肉从中间横切成蝴蝶片。
2.将腌料所有材料全部拌匀后，再放入作法1的鸡胸肉腌渍腌约2小时备用。
3.将作法2腌好的鸡胸取出摊平，再依序沾上玉米粉、蛋液、面包粉并稍用力压紧。
4.热油锅，烧热至约150℃后将鸡排下锅炸约4分钟至金黄捞起沥干油。
5.将高丽菜丝铺底，鸡排切小块后放至高丽菜丝上，淋上日式猪排酱即可。
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忙里偷闲，四处游荡，呵呵