金枪鱼豆芽沙拉的做法(视频)
原料：
金枪鱼、绿豆芽
葱花、芝麻、香油、盐、胡椒
做法：
1.把金枪鱼肉切成丁;
2.把豆芽放入沸水中焯2分钟;
3.取出豆芽放到冰水里投凉;
4.豆芽滤去水分后放入盘中，加入金枪鱼丁;
5.再加入葱花、芝麻、香油、盐、胡椒搅拌均匀即可。
视频来源：酷6网
金枪鱼的食用价值：
由于金枪鱼必须时常保持快速游动，才能维持身体的供给，加上只在海域深处活动，因此肉质柔嫩鲜美，且不受环境污染，是现代人不可多得的健康美食。
蛋白质含量高达20%，但脂肪含量很低，俗称海底鸡，营养价值高。鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸，所含氨基酸齐全，人体所需8种氨基酸均有。还含有微生素、丰富的铁、钾、钙、碘等多种矿物质和微量元素。
金枪鱼中不饱和脂肪酸DHA廿二碳六烯酸和EPA二十碳五烯酸，含量居各种食物之首。DHA被人们称之谓脑黄金，是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素。
EPA又称OMEGA3，是金枪鱼所特有的营养物质，可抑制胆固醇增加和防止动脉硬化，对预防和治疗心脑血管疾病有着特殊的作用。
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