酱油：可使菜肴入味，更能增加食物的色泽。适合红烧及制作卤味。 蚝油：蚝油本身很咸，可以糖稍微中和其咸度。 沙拉油：常见的烹调用油，亦可用于烹制糕点。 麻油(香油)：菜肴起锅前淋上，可增香味。腌制食物时，亦可加入以增添香味。 米酒：烹调鱼、肉类时添加少许的酒，可去腥味。 辣椒酱：红辣椒磨成的酱，呈赤红色黏稠状，又称辣酱。可增添辣味，并增加菜肴色泽。
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这道菜是将10多种原料按不同的方法制熟后再混合而成的，虽然是西方菜肴，但经过训练局厨师的改良，更适合我国运动员的口味，所以一推出就受到运动员的欢迎。 主料：鸡蛋、肉鸡、土豆 配料：苹果(苹果食品)、葡萄(葡萄食品)干、酸黄瓜、蛋黄、西红柿、奶油(油食品)芝士 |
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